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Brownie nappage chocolat...

Brownie nappage chocolat  

Brownie revisité avec son nappage au chocolat et beurre salé

Ingrédients :

Brownie :

  • 120 gr de chocolat

  • 120 gr de beurre salé

  • 4 oeufs

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 
1 sachet de sucre vanillé

  • 20 gr de farine
  • 
30gr d'un mélange de fruits secs (noisettes, amandes, noix)
  • 
carrousel décor gâteaux (grandes surfaces)

Nappage au chocolat :

  • 200 gr de chocolat

  • 100 gr de beurre salé
  • 40 gr d'eau

Ustensile :

1 moule en forme de coeur souhaité

  

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C


  2. Séparer les blanc d'oeufs des jaunes, mettre les blancs dans le bol avec un filet de jus de citron, 1 pincée de sel , 2 pulsions turbo, puis insérer le fouet et programmez 5mn Vitesse 3,5 en montant progressivement la vitesse
  3. 
Réserver dans un saladier
  4. 

mettre le chocolat et broyer 10s vit 7
  5. 
Ajoutez le beurre en morceaux et régler 3mn /50°/vit 1
  6. 
Ajoutez les jaunes d'oeufs, les sucres, la farine et les fruits secs, mixer 20s/Vit 4


  7. Ajouter ce mélange aux blancs en neige réservés et verser la préparation dans un moule en forme de coeur


  8. cuire 30mn 180°C


  9. Pendant ce temps préparer le nappage au chocolat, mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 5mn/50°/vit 2
  10. Démoulez et mettre dans un joli plat de service et verser le nappage au chocolat dessus, décorer à votre convenance...

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Brownie nappage chocolat

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