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Les Scones

scones  

Délicieux, ultra rapide, facile, a déguster tiède, avec de la confiture, au thé ou au petit déjeuner... trop bon

Portions : 18

Ingrédients :

  • 180 gramme farine (et +)

  • 1/2 sachet de levure
  • 
1 c. à soupe bombée sucre fin

  • 1 c. à soupe bombée sucre roux
  • 1 pincée sel

  • 20 gramme beurre fondu
  • 
1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger

  • 70 gramme lait (ou -)
  • 
1 oeuf battu
  • 
farine pour dorer
  

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 220°C.

  2. Mettre dans le Couvercle verrouillé la farine, la levure, le sucre roux et fin, le sel et la levure programmer 10 sec / vitesse 5.
  3. Ajouter ensuite le lait, la fleur d'oranger et le beurre fondu programmer 20 secondes/Couvercle verrouillé/Mode pétrin.
  4. Il ne faut pas la travailler trop longtemps.
  5. Retirer la pâte qui doit être un peu collante, mais cela ne fait rien et la déposer sur la table farinée.
  6. Etaller la pâte sur 1 cm d'épaisseur environs et avec un emporte-pièce la détailler en faisant des ''galettes'' de la grosseur d'une pièce de 2 euros ou de 5 francs.
  7. Déposer les scones sur la feuille de papier sulfurisée, placée sur la plaque du four.
  8. Badigeonner, au pinceau, 2 fois d'oeuf battu puis enfourner dans le bas du four 14 mn à 220°C.
  9. Surveiller quand même la cuisson car il ne faut pas que cela prenne trop de couleur. La cuisson dépend aussi de la taille des scones.

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