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Mousse Toblerone noir

Mousse au Toblerone noir    

Ingrédients :

  • 50g de sucre
  • 200g de toblerone
  • 100g de crème fraiche
  • 4 œufs
  

Préparation :

  1. Mixer 50g de sucre 10sec /vit 10
  2. Rajoutez 200g de Toblerone noir coupés en morceaux et 100g de crème fraiche,    4min/50°/vit 2.
  3. Puis ajouter 4 jaunes d’œuf et programmez 15sec/vit 4.
  4. Verser la préparation dans un récipient et réserver.

Après le nettoyage du bol, insérez le fouet et fouettez les 4 blancs d’œuf restants avec 1 pincée de sel 3min/vit 3,5. Mélanger très délicatement les blancs d’œuf montés en neige avec la préparation au chocolat et réfrigérer au moins 3h avant de servir.

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